焼酎には焼酎の土俵があります。 その中で鎬（しのぎ、）をけずり品質の練磨に励むことが私たち蔵元の使命です。 やたらに他の酒類の真似をしたり、わき見をすることは決してあってはなりません。 猿川は、ほんの一滴の麦焼酎でありますが、約一世紀にわたりこの道一筋にここまで 歩み通して参りました。 そして今やっと焼酎文化の花が開こうとしています。 商業至上主義の世にあって売らんかなの精神は、ともすれば焼酎造りの正道も逸脱 し、本格焼酎の特色はおろか、その命さえも 打ちひしぐ危険を孕んでおります。 ここに至っても猿川はこれまで通りじっくりと足を地に着け、また新たなる歩みを続 けて参ります。 その行き着く先には、唯単にカルイとか柔らかいとかではなく「どなたが飲まれても 美味しい焼酎」が きっとあると信じてそれを追い求めます。

日本の風土に生まれ育った貴重な穀類の一粒一粒にその念いと感謝を込めて大事に 醸して大切に熟成させ 遥か九州は壱岐島より皆様にお届け致すことを御約束申し上げます。